(Kubis gulung isi daging)
Bahan:
500 gram daging sapi cincang
1 lembar roti tawar
1 butir telur
5 siung bawang putih
2 sendok makan saus tomat
8 siung bawang merah
1 sendok makan mustard (kalau ada)
Garam dan merica
1 kubis
Bubuk paprika
Penyedap rasa
Minyak
1 Sendok teh maizena
air
Cara membuat:
• Rendam lembaran kubis di dalam air panas yang telah diisi garam selama 10 menit, tiriskan.
• Tumis 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih, setelah harum diamkan sebentar.
• Kemudian campur semua bahan: daging, roti, telr, mustard, merica, bubuk paprika, garam, bumbu yang sudah ditumis dan penyedap rasa.
• Setelah semua tercampur, lalu dibagi 3 dan dibentuk bulat memanjang.
• Kemudian campuran daging dibungkus dengan kubis, agar tidak lepas bisa di tusuk dengan tusuk gigi, lalu kukus selama 30 menit.
• Untuk membuat sausnya: tumis 3 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih, setelah harum, masukkan garam, merica, saus tomat dan sedikit air, setelah mendidih, masukkan maizena yang telah dilarutkan.
• Kohlroulade yang sudah matang, dipanggang sebentar dengan api kecil di atas teflon, agar tidak begitu lembab, kemudian sajikan dengan kentang rebus.
