Bahan-bahan
1 porsi
-
10 sdm kecap manis
-
1 ekor gurami
-
300 ml minyak goreng
-
9 buah cabe rawit
-
5 buah cabe merah
-
1 ruas lengkuas
-
1 ruas jahe
-
3 siung bawang putih
-
1 siung bawang merah
-
2 sdt garam
-
1 sdt kecap raja rasa
-
secukupnya vetsin/micin
Langkah
-
Haluskan cabe merah, cabe rawit lengkuas, jahe, bawng putih dan bawang merah.
-
Campurkan dengan kecap untuk olesan gurami bakar
-
Sediakan mangkuk, campur saus raja rasa, garam, dengan air untuk merendam gurami
-
Sayat miring daging gurami kemudian rendam dengan campuran bumbu rendaman tadi selama 15 menit supaya meresap
-
Siapkan wajan, goreng ikan gurami yang sudah direndam tadi sampai setengah matang
-
Angkat dan tiriskan gurami
-
Siapkan teflon, oleskan sedikit mentega.
-
Oleskan campuran sambal dan kecap tadi ke gurami menggunakan kuas
-
Letakkan di teflon, dan bakar sampai kering dan warnanya menjadi kehitaman. Serta mengeluarkan aroma yang harum
-
Setelah kering oleskan lagi bahan olesan. Letakkan dipiring, garnish dan gurame bakar siap dinikmati
