Bahan-bahan
3-4 porsi
-
200 g daging sapi
-
2.5 batang brokoli
-
1 buah wortel
-
3 porsi nasi matang
-
Bumbu:
-
8 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
5 buah cabai rawit merah
-
0.5 buah bawang bombay
-
2 sdm minyak goreng
-
secukupnya air matang
-
sesuai selera kecap
-
sesuai selera saus tiram
-
sesuai selera sambal botol
-
sesuai selera garam
-
sesuai selera merica
-
0.5 sdt terasi
Langkah
-
Rebus daging hingga matang lalu potong dadu kecil-kecil. Untuk sayuran dipotong kecil-kecil terlebih dahulu lalu rebus sesaat.
-
Sambip menunggu matang, siangkan bawang putih, merah, bombay, cabai. Bumbu ini kecuali bombay, biasanya saya haluskan supaya menyampur sempurna dengan masakan dan karena saya tidak suka potongan bawang besar-besar dalam makanan. Potong bombay kotak kecil.
-
Tumis bumbu yang dihaluskan beserta bawang bombay, masukkan daging matang yang telah dipotong dadu kecil. Tunggu sesaat, masukkan sayuran dan tumis dengan menambahkan air secukupnya.
-
Masukkan nasi ke dalam tumisan lalu aduk disertai dengan menambahkan kecap, saos tiram, sambal, garam, terasi, dan merica. Disarankan agar tidak terlalu banyak menggunakan kecap karena warnanya dikhawatirkan sangat gelap.
-
Setelah tercampur merata nasi terlebih dahulu dihangatkan kembali di rice cooker. Tunggu sekitar 10-15 menit hingga harumnya tercampur sempurna dan siap dihidangkan.
