Ayam betutu ala hotel Ayam betutu ala hotel

1. 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera
2. secukupnya Garam
3. secukupnya Air
4. secukupnya Minyak
5. Bumbu yg dihaluskan :
6. 15 buah cabe merah
7. 5 siung bawang merah
8. 3 siung bawang putih
9. 2 ruas kunyit
10. 5 ruas kencur
11. 1 jempol lengkuas
12. 3 batang sereh (putihnya saja)
13. 1 ruas jahe
14. 3 butir kemiri
15. Bumbu yg di rajang halus :
16. 5 siung bawang merah
17. 2 siung bawang putih
18. 2 batang sereh putihnya saja
19. 4 buah cabe rawit merah
20. 5 lbr daun jeruk, buang batang tengahnya
21. 1 batang sereh di geprek

Langkah

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dan sereh yg di geprek hingga matang dan harum
2. Masukan ayam, aduk2 tambahkan air hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap
3. 

   Masak hingga air menyusut, jika sudah menyusut tapi ayam belum empuk, bisa ditambahkan air kembali. Tutup dengan tutup panci hingga air surut, tambahkan garam, koreksi rasa
4. Di wajan lain, panaskan minyak, goreng bumbu yg di rajang tadi hingga matang
5. 

   Sajikan ayam betutu dengan taburan bumbu yg digoreng

Tweet

Ayam betutu ala hotel Ayam betutu ala hotel

Artikel keren lainnya:

Ditulis oleh Unknown pada tanggal